כמה קלוריות יש בביצה ואיך אוכלים אותן

• ביצים קלוריות
• הערך התזונתי של ביצים
• אכילת ביצים
• האם יש התוויות נגד ">

  אין ביציות למי שסובל מאי סבילות פרטנית לאחד ממרכיבי החלמון או החלבון, כמו גם דלקת שלפוחית ​​השתן. המוצר גורם לעיתים קרובות לתגובות אלרגיות. אתה יכול להתחיל לתת חלמונים אפילו לתינוקות מגיל שבעה חודשים.

  כיצד לבחור ביצים

• שיעור כמותי של צריכת ביציות
• מתכוני ביצים פופולריים
• מסקנה

ביצים הן אורח תדיר על שולחנם של אנשים רבים. הם מתווספים למספר עצום של מנות, שנאכלות על ידי עצמן. ניתן להרתיח ולטגן ביצים במגוון דרכים. ביצים נחשבות לא רק לציפורים, אלא גם למינים מסוימים של זוחלים, למשל צבים. בגלל הנגישות והטעם אנשים מעדיפים לחגוג על העוף. ביצי שליו נצרכות הרבה פחות, וביצי ברווז, הודו, יען או אווז אוכלים לעתים רחוקות מאוד.

המוצר נפוץ ופופולרי, אך גם ייחודי. הוא נספג בגוף האדם כמעט לחלוטין (על ידי 97%). מבנה הביציות הוא כזה שרק חלק אחד נופל על החלבון, והשאר חלמון. האחרון מכיל חלבונים, שומנים, כולסטרול. הצבע הלבן שמתקבל לבן בזמן הבישול רק 10% מורכב מהחלבון עצמו, והשאר מים.

תוכן

• 1 ביצים קלוריות
• 2 ערך תזונתי של ביצים
• 3 אכילת ביצים
• 4 האם יש התוויות נגד "> 5 כיצד לבחור את הביצים הנכונות
• 6 שיעור כמותי של צריכת ביציות
• 7 מתכוני בישול ביצים פופולריים
• מסקנה

ביצים קלוריות

מאה גרם מהמוצר מהווים כ 158 קק"ל. יש לזכור כי ביצים נקנות ונצרכות באופן פרטני, לכן עליכם להתמקד בגודל, בשיטת ההכנה, בסוג. הביצה הממוצעת בעלת תכולת קלוריות של 70, גדולה - 80, וגדולה מאוד - 90 קק"ל. נתונים אלה נכונים רק לגבי אוכל גולמי: במהלך הבישול ערך האנרגיה משתנה.

הביצה המטוגנת כבר מכילה 125 קק"ל. זה חל על מוצר שמטוגן באמצעות שמן צמחי. אם אתה מרתיח אותו מבושל רך, אז תכולת הקלוריות כבר תהיה פחותה, כלומר 70, ומבושלת קשה - 50 קק"ל. יש לזכור כי קלוריות בחלבון פחותות פי שלוש מאשר חלמון.

ביצת שליו קטנה בגודל ובמסה שלה, המשתנה בין 10 ל 12 גרם. מכיוון שכעת ניתן לקנות מוצר זה, שצובר פופולריות גבוהה למדי, כמעט בכל סופרמרקט, השאלה לגבי ערך האנרגיה שלו הופכת רלוונטית. ביצת שליו אחת מכילה 16-17 קק"ל.

הערך התזונתי של ביצים

זה נקבע על ידי החומרים השימושיים המרכיבים את המוצר. ביצים מכילות מינרלים הנדרשים על ידי גוף האדם, כמו גם חומצות אמינו וויטמינים. המוצר חייב את ערכו התזונתי ואת ערכו לחומרים הבאים:

• פרוביטמין A פעיל;
• ויטמין D, שריכוזו הוא שני רק בשמן דגים הידוע בתועלתו לבני אדם;
• ויטמינים E וקבוצה B, יחד עם B1 ו- B2, החלמון עשיר בכולין (B4);
• סידן, יוד, נחושת, זרחן, ברזל;
• כולסטרול, שאינו מהווה סכנה לבריאות, מכיוון שהוא מאוזן על ידי לציטין;
• שומנים רב בלתי רוויים, שבדומה לכולסטרול הנמצא בביצים, אינם פוגעים בבריאות.

לפיכך, מסתבר ששני הכולסטרול וגם השומנים שנכנסים לגוף עם ביצים הם בטוחים לחלוטין. בנוסף, המוצר מספק לאדם כ -96% מהמינרלים, כמו גם ויטמינים מועילים.

אכילת ביצים

כל מי שרוצה למצוא הרמוניה ודבק בתזונה של אדם מעוניין תמיד בשאלה האם מוצר זה תואם לתהליך הירידה במשקל. בעניין זה, עליך להקשיב לעצות של תזונאים. מומחים רבים ממליצים לאכול בין 2-3 לביצים בשבוע. בדיאטות דלת פחמימות ניתן להגדיל כמות זו.

שילוב ביציות בתזונה מסייע לירידה במשקל ותמיכה במערכת החיסון. קשה מבושלים, הם קיימים בתוכניות הדיאטה הפופולריות ביותר. ביניהם: פרוטסובה, אטקינס, לפי קבוצת דם, הקרמלין וכמובן חלבון.

האם יש התוויות נגד ">

אין ביציות למי שסובל מאי סבילות פרטנית לאחד ממרכיבי החלמון או החלבון, כמו גם דלקת שלפוחית ​​השתן. המוצר גורם לעיתים קרובות לתגובות אלרגיות. אתה יכול להתחיל לתת חלמונים אפילו לתינוקות מגיל שבעה חודשים.

כיצד לבחור ביצים

כדי לענות על שאלה זו, יש להחליט אם ייאכלו ביצי שולחן רגילות או דיאטות. היכולת לקרוא סימונים מאפשרת להבחין בין שני מוצרים אלה זה בזה. בשטחה של הפדרציה הרוסית, האות "D" מונחת על ביצה תזונתית, חיי המדף שלה אינם חורגים משבוע, אלא "C" - על השולחן, אשר יישומה אורך כ- 25 יום.

משקל הביצה מודבק על הסימן השני של הסימון כשהוא עולה עם המספרים 1, 2 ו -3. ביצים נבחרות, בעלות מסה של 65 עד 75 גרם, יש את האות "O" על הקליפה, פרמיה במשקל של יותר מ 75 גרם - האות "B". עם זאת, ברכישת מוצר הם מקדישים תשומת לב למועד "שחרור הביצה". אם המוצר ארוז בכלי, יש לפתוח אותו כדי לאמת את תקינותו.

האיכות או הטעם של הביצים, כפי שרבים בטעות מאמינים, אינם תלויים בצבע. זה נע בין לבן טהור לחום בהיר.

שיעור כמותי של צריכת ביציות

האדם הממוצע, אם נפנה לתקן התזונה המקובל, צריך לצרוך כשלוש מאות ביציות בשנה. זה בין כחמש לשישה חלקים בשבוע. יש לחצות אנשים הסובלים מכולסטרול גבוה.

החלמונים מוחדרים לתזונה של הילדים בגיל שבעה חודשים. לילדים מגיל שנתיים ושלוש מותר לתת שנתיים עד חלמונים בשבוע, ניתן לצרוך מספר ביצים דומה מארבע לשש שנים.

אם כבר מדברים על מספר הביציות, יש לזכור שהן חלק מאפייה, מיונז ומוצרי מזון אחרים, כולל בישול ביתי.

מתכוני ביצים פופולריים

הייחודיות של הביציות נעוצה בעובדה שניתן לבשל אותן בדרכים שונות לחלוטין, מה שמשפיע תמיד על תכולת הקלוריות והן על הטעם. דבקות במזון התזונתי, מומלץ לכלול מוצר זה בתזונה מבושל רך-מבושל באופן בלעדי, מכיוון שבביצים יש תכולת קלוריות מינימלית.

ביצים מוכנות לפי המתכונים הבאים:

1. מבושל רך ומבושל קשה. במקרה הראשון, הביצים רותחות מ -2 עד 3, ובשנייה - מ -7 עד 8 דקות.
2. מטוגן. ביצים מקושקשות מבושלות במחבת בעזרת כמות קטנה של שמן צמחי בתוספת מלח, פלפל שחור גרוס. אפשר לטגן אותו משני הצדדים או מצד אחד, ולקבל ביצה מטוגנת נפלאה. אם אתה מנער היטב את הביצים, מביצים מקושקשות רגילות אתה מקבל מדבר.
3. חביתה. מנה קלה ופופולרית העשויה מביצים קצופות עם חלב. הוא מלוח ופלפל לפי הטעם ואז מטוגן במחבת. כדי להפוך את המנה לטעימה יותר, מוסיפים אליה פלפל טרי, עגבניות, גבינה, בשר חזיר. "מלית" נבחר על פי העדפותיהם.
4. נוקב. אלה אשכים שבושלים קלופים, כלומר ללא קליפות. שיטת הבישול הזו הומצאה על ידי הצרפתים.

לא קשה למצוא מתכון שאתה אוהב.

מסקנה

לתזונה נכונה, ביצים הן מוצר חיוני המומלץ הן למבוגרים והן לילדים קטנים. הם אינם נבדלים זה מזה בתכולת קלוריות גבוהה, אך בעלי טעם מצוין, והם מכילים גם ויטמין E המחזק את שריר הלב וכלי הדם, כמו גם ויטמין D והרבה זרחן, אשר משפיעים לטובה על רקמת העצם.