סויה - תועלת או נזק?

ישנם מזונות המכילים סויה. שקול שעועית סויה מועיל יותר מבשר, רבים מנסים להחליפו במזון המוכר לנו, מבלי לחשוב אם הסויה טובה לגופנו ">

תוכן

• 1 מקור הסויה
• 2 הרכב סויה
• 3 יתרונות הסויה
• 4 סויה
• מסקנה
• 6 מוצרי סויה, מוצרי סויה - וידאו

מקורו של הסויה

סויה, זהו אחד הצמחים השנתיים העתיקים ביותר, השייך למשפחת הקטניות. זה נקרא גם "צמח הנס". פולי הסויה גידלו לראשונה בסין. ואז פולי סויה עברו לקוריאה, ליפן, ותרבות זו הגיעה לאירופה בשנת 1740. הצרפתים היו הראשונים לאכול את זה.

לאחר מחקר של פולי סויה על ידי האמריקנים בשנת 1804, החל גידול המוני וממוקד של צמח זה. משלחת V. Poyarkov בשנת 1643 - 1646. ביקרו בים אוקוצק, שם ראו גידולי סויה מאנשי מנצ'ו-טונגוס. אך העם הרוסי לא גילה עניין רב בתרבות זו. רק לאחר שהתערוכה העולמית נערכה בווינה בשנת 1873, פולי הסויה הפכו למעניינים עבור מתרגלים.

הרכב סויה

פולי סויה עשירים בחומרים מועילים לחיי אדם. הם לא רק מזינים מאוד, אלא גם מרפאים. לדוגמא, סויה מכילה איזופלבונואידים המונעים היווצרות והתפתחות של צורות מסוימות של סרטן. וגסטאין מפסיק את מחלת מערכת הלב וכלי הדם בשלבים המוקדמים. כמו כן, סויה עשירה בלציטין, כולין וחומרים אחרים הממלאים תפקיד בטיפול במחלות קשות רבות, סיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצה B, C ו- E, אומגה - 3. הרכב הסויה מכיל את כל מערך חומצות האמינו, מה שאומר שהשימושיות שלו מקדימה חזיר ו בקר.

היתרונות של הסויה

סויה עשירה בחלבון צמחי, שנמצא בו יותר מאשר בביצים, דגים ובשר, חלבון סויה חשוב מאוד לתפקוד תקין של הגוף. חלבונים מהצומח נספגים על ידי 90%. מוצרי סויה מכילים חומרים המשפיעים לטובה על מאזן המיקרו-אבנים בגוף. לציטין הוא המועיל ביותר בסויה. זה מאוד חשוב למוח, לעבודה שלו. לציטין עוזר לתאים להתאושש, מפקח על רמות הכולסטרול בדם ונלחם במחלת פרקינסון, טרשת עורקים ומחלות אנושיות אחרות. כמו כן, נוכחותו של לציטין מאטה את ההזדקנות, ולכן סויה מפורסמת מאוד בקרב קשישים.

לציטין סויה מסייע בייצור אנרגיה, מזין גוף צומח וזה חשוב במיוחד בילדות.

הרכב פולי הסויה כולל את כל מערך חומצות האמינו, מה שאומר שהשימושיות שלו לפני חזיר ובשר בקר.

לאחרונה האמריקנים החלו יותר ויותר להוסיף סויה לתזונה שלהם. מחקרים הראו כי לאכילת מוצרי סויה השפעה חיובית על בריאות האדם. עליכם לדעת שרק סויה בצורתה הטהורה מועילה. בשום דרך זה לא חל על מוצרים שהסויה היא רק תוסף.

חוקרים אמריקאים מסכימים כי אם אתה מכיל 25-50 גרם חלבון סויה בתזונה במהלך היום, אתה יכול להפחית את רמת "הכולסטרול הרע". וכידוע, כולסטרול כזה סותם את כלי הדם, מה שמוביל למחלות לב.

בקרב נשים במהלך גיל המעבר הבחינו בדינמיקה חיובית בשימוש בפולי סויה. עם הגיל, תהליך ייצור האסטרוגן אצל נשים מאט, והסויה יכולה לפצות על היעדרם.

נזק לסויה

במחקרים תיעודיים שנערכו בהשתתפות 3, 734 גברים קשישים, נמצא כי אלה ש -50% מחייהם אכלו סויה היו בסיכון גבוה יותר למחלת אלצהיימר.

מחקרים אחרים של חוקרים אסייתים הראו שגברים המשתמשים בסויה בתזונה שלהם פעמיים בשבוע מועדים יותר להפרעה נפשית מאלו שלעולם לא אוכלים אותה כלל.

יש אנשים שחושבים שאכילת סויה גוררת עקרות והשמנה.

כמו כן, סויה מועילה לאנשים בכל הגילאים. האיזופלבונים המצויים בפולי סויה דומים מאוד בהרכבם להורמון הנשי אסטרוגן, וצריכה תכופה של סויה עלולה לשבש את מאזן ההורמונים בגוף. וזה יכול להיות מסוכן לנשים שמתכוננות להתעברות, מתכננות הריון, אבל במיוחד לנשים בהריון.

מדענים - רופאי ילדים מאוניברסיטת קורנל בטוחים כי מחסור בהורמוני בלוטת התריס יכול להופיע בדיוק משימוש תכוף במוצרי סויה. מופיע עודף משקל, עצירות, ייסורים בעבודת יתר. כל זה מוביל לאדישות כללית.

נוכחות של סויה, על פי כמה חוקרים, מובילה לנפח מוחי וירידה במשקל.

כפי שמחקרים רבים הראו, שעועית סויה מכילה גם חומרים תזונתיים המועילים לגוף וגם נוגדי תזונה העלולים לפגוע בבריאות. תכונות נוגדות קרישה, המתבטאות בסויה גולמית, מנטרלות את קבוצת הויטמין K המספקת רמת קרישה, ומשתתפת גם בתהליך ספיגת הסידן. שימוש בלתי מוגבל בסויה יכול להוביל למחסור במינרלים, יתר לחץ דם בלבלב.

פולי סויה מכילים לקטינים הדבוקים יחדיו תאי דם, המעכבים את צמיחתם. וזה טעון השלכות על הגוף.

מסקנה

עד היום, בעולם המדע, הם אינם יכולים להגיע להסכמה בנושא היתרונות והנזקים של פולי הסויה.

אם סויה לא נכללת בקטגוריה של מוצר שהונדס גנטית, אלא מגודלת באופן טבעי, הרי שתכונותיו המועילות עוברות באופן משמעותי את אלו המזיקות.

מהאמור לעיל, המסקנה מציעה לעצמה כי האם לאכול מוצרי סויה או לא צריך להחליט על ידי כל אדם באופן עצמאי, ללא קשר לחוות דעתו של האחר.

סויה, מוצרי סויה - וידאו