על מנת לבנות שרירים בהצלחה, יש צורך לספק חלבון בגופך בעודף. ידוע כי כמות גדולה של חלבון טבעי נמצאת במזונות כמו ביצים, דגים, בשר. אך אל תשכח כי אותם מוצרים עשירים בכולסטרול, שכמות מופרזת בהם מובילה למחלות שונות ומשפיעה לרעה על עבודת הלב. לכן עליכם להקפיד מאוד על תזונה עשירה בחלבון.
אלטרנטיבה לתזונה חלבונית היא שימוש בתערובות חלבון מרוכזות. הם אינם מכילים כולסטרול ובהתאם אינם פוגעים בגוף. ובכל זאת, כמה מפתחי גוף מנוסים מעדיפים חלבון טבעי, מה שמניע אותו בעובדה שתערובות אבקה אינן נותנות את אותה השפעה. העובדה היא שסוגים שונים של חלבונים משפיעים על הגוף בדרכים שונות, ולכן חשוב מאוד לפתח אסטרטגיית תזונה חלבונית אינדיבידואלית בהתאם לתוצאה הרצויה.
תוכן
- 1 מה עדיף - קזאין או מי גבינה "> 1.1 חוקרים צרפתים ערכו ניסוי מעניין
מה עדיף - קזאין או מי גבינה?
ראוי לציין כי השפעת החלבון על גוף האדם טרם נחקרה במלואה. באופן קבוע, עם ביצוע ניסויים מדעיים חדשים, עולות עובדות חדשות שלעיתים קרובות משמידות חלק מהרעיונות והידע הקודמים שלנו בתחום זה.
יתרון מובהק על פני כל סוגי החלבונים האחרים מוכר עבור מי גבינה. מרבית היצרנים עוברים לייצור מוצרי חלבון מי גבינה באופן בלעדי. אכן, סוג זה של חלבון נספג בקלות רבה ביותר על ידי הגוף ומספק במהירות לדם חומצות אמינו. אבל הפרדוקס הוא שהטמעה מהירה אינה מרמזת על אותה אנבוליזם מוגבר. על מנת להאיץ את צמיחת מסת השריר עם חלבון מי גבינה, יש לצרוך אותו ממש כל חצי שעה.
חוקרים צרפתים ערכו ניסוי מעניין
עבור ארבע קבוצות של מפתחי גוף, פותחו גרסאות שונות של תוספי חלבון מזון. הקבוצה הראשונה לקחה פעם ביום חלבון חלב קזאין, שנספג לאט בדרכי העיכול. הקבוצה השנייה השתמשה גם בחומצות אמינו חופשיות כתוסף פעם ביום. המשתתפים בקבוצה השלישית קיבלו חלבון מי גבינה פעם ביום. ולבסוף, נציגי הקבוצה הרביעית צרכו גם חלבון מי גבינה, אך לעתים קרובות יותר - 13 פעמים ביום בכל 20 דקות. 7 שעות לאחר צריכת חלבון נבדק אנבוליזם על בסיס מדידת איזון לוצין.
התוצאות הראו שקזאין פועל הרבה יותר טוב מחומצות אמינו, מכיוון שרמת האנבוליזם בקבוצה הראשונה הייתה גבוהה יותר מאשר בקבוצה השנייה. הקבוצה השלישית הראתה את רמת האנבוליזם הנמוכה ביותר. הסרום, שנספג במהירות בגוף, מופרש ממנו לא פחות מהר, כתוצאה ממנו נופלת רמת חומצת האמינו בדם והשרירים אינם מקבלים מספיק תזונה לצמיחה. הרמה הגבוהה ביותר של אנבוליזם נרשמה בקבוצה הרביעית של הנבדקים.
לפיכך, מוכח מדעית איזה מסוגי החלבונים יש לקחת לבניית שרירים בהצלחה. אך בפועל, הכל מתברר כל כך לא פשוט וחד משמעי כמו בתיאוריה. שקול דוגמאות חיים המדגימות בבירור את הפוטנציאל של חלבונים שונים ביחס לאורח החיים והתזונה.
- אם יש יום עמוס לפניכם שאין לכם זמן לסעוד, האפשרות הטובה ביותר היא לקחת קזאין מוקדם בבוקר. הוא ייספג בהדרגה על ידי הגוף, יאטה את הדם בהדרגה בחומצות אמינו וישמור על אנבוליזם ברמה יציבה לאורך היום. במקרה זה, מנה בודדת של סרום במהלך היום לא תביא לשום השפעה.
- נטילת אותו קזאין יעילה מאוד לפני השינה . הסרום פועל למשך זמן קצר מאוד, בעוד שקזאין "יעבוד" על השרירים עד הבוקר.
- העמסה פתאומית של הגוף בחומצות אמינו עם חלבון מי גבינה תועיל מאוד מיד לאחר האימון .
- במקרה שאורח החיים שלך נקי מגורמים מגבילים חיצוניים, יש צורך להשתמש במנות קטנות של חלבון מי גבינה לעתים קרובות ככל האפשר. המרווחים בין המנות לא צריכים לעלות על שלוש שעות.
- במקרה של נסיבות שבהן בהחלט לא תוכלו לאכול במהלך השעות הקרובות, שוב עדיף לקחת חלבון קזאין . זכור שהמטרה העיקרית שלך היא לשמור על רמת האנבוליזם.
אסטרטגיית תזונה
פיתוח אסטרטגיית תזונה מאוזנת לבניית גוף יפה ובניית מסת שריר קשורה קשר הדוק מאוד לשמירה על תהליך האנבוליזם בגוף. ברור כי אין חלבון אוניברסלי אחד שיפתר לחלוטין את הבעיה הזו. בכל מקרה צריך להשתמש במערכת חשמל ספציפית. אך בנוסף לתפקוד המתואר, חלבונים ממלאים תפקיד אחר, לא פחות חשוב ואף שימושי יותר בגוף. לדוגמא, הרכב חלבון מי גבינה בכמות קטנה כולל פפטידים: אלפא, בטא-לקטלבומין, לקטופרין, גלובולינים חיסוניים. כל אחד מהם מבצע את תפקידיו החיוניים, כמו למשל אנטי מיקרוביאלי ונוגדי חמצון, עליהם אחראית לקטופרין.
תוצאות הניסויים שנערכו על בעלי חיים מוכיחות כי תחת השפעת חסינות חלבון מי גבינה מתחזק. בנוסף, זה תורם לעלייה בתכולת הגלוטתיון העיקרי בנוגדי חמצון בדם. אם תכניס תזונה נוספת בצורת חלבון מי גבינה לתזונה עשירה בחלבונים טבעיים העשירים בחלבונים אנושיים, צמיחת השרירים תהיה בלתי נמנעת.
יש גם חלבון סויה, שלדעת המדענים גם מסייע בהעלאת מסת השריר. הצהרות אלה מבוססות על ניסויים בבעלי חיים. תוצאות מחקרים הראו כי האיזופלבונים המרכיבים חלבון סויה מגבירים את האנבוליזם.
לסיכום הקצר של האמור לעיל, בעת בחירת תזונה חלבונית, יש לקחת בחשבון גורמים שונים. אם האוכל אינו סדיר במהלך היום, בחר קזאין. חלבון מי גבינה משמש כשיש ארוחות תכופות. במקביל, מומלץ להשתמש בסוגים אחרים של חלבונים, שיספקו את התזונה השלמה ביותר של שרירים ויביאו תועלת כללית לגוף בכללותו.
