שיבולת שועל לארוחת הבוקר: תועלת או נזק

הערך של שיבולת שועל, המשמש לרוב לארוחת הבוקר, נאמר במקורות מידע רבים. ואין שום דבר מפתיע בעובדה שרבים מודאגים כמה זה באמת מועיל לגוף ולעיכול, האם זה עוזר במאבק נגד קילוגרמים מיותרים.

תוכן

  • 1 למי מתאים שיבולת שועל?> 2 שיבולת שועל ודייסה
  • 3 בטא גלוקן
  • 4 ערך בריאותי
  • 5 נורמליזציה של תפקוד המעי
  • 6 כיצד לבשל דייסת שיבולת שועל?
  • 7 האם יש נזק שיבולת שועל?
  • מסקנה

בשביל מה טוב שיבולת שועל?

התכונות החשובות של שיבולת שועל ודגני בוקר נודעו לפני כמה מאות שנים. בתחילת המאה העשרים הומלץ על ידי הרופאים תזונה עם שיבולת שועל לנרמל את משקל הגוף ולשפר את הבריאות.

שיבולת שועל בתזונה של אדם מודרני היא בחירה אידיאלית עבור אנשים שרוצים לרדת במשקל, לבנות מסת שריר נוספת. תצפיות ומחקרים מדעיים אישרו את המאפיינים הייחודיים של מוצר זה, המשפיעים לטובה על הבריאות.

שיבולת שועל והרזיה

שיבולת שועל אינה מוצר דל קלוריות. מאה גרם מהווים 370 עד 390 קילוקלוריות. לחומר כמו בטא-גלוקן, שנמצא בדגנים אלה, יש השפעה חיובית על הירידה במשקל.

רכיב זה תורם להיווצרות רוויה ממושכת, להאט את הופעת הרעב, לנרמלת רמות הסוכר בדם ולשיפור העיכול ומיקרו-פלורה במעי. זה מוריד את ריכוז הכולסטרול הרע.

בטא גלוקן

זהו פוליסכריד מורכב שנמצא בחזזיות, טחבים, שיבולת שועל, שעורה וכמה דגנים אחרים. חומר זה הוא סיבים, כלומר סיבים תזונתיים שלא מתעכלים עם כניסתו לקיבה האנושית.

הודות לנוכחות בטא-גלוקן, שיבולת שועל גם רוכשת צמיגות אופיינית. העיקר לא לבלבל אותו עם חומר כמו גלוטן, שהופך גם את המוצרים לצמיגים. בטא-גלוקן הוא פחמימה, וגלוטן הוא חלבון שאינו נמצא בשעורה ושיבולת שועל טהורות.

ערך בריאותי

נוכחותו של בטא-גלוקן בהרכב שיבולת שועל יבשה וגם מבושלת מעניקה לדגנים אלה איכויות שימושיות רבות שהוכחו על ידי מספר מחקרים. שימוש קבוע בחומר זה מנרמל את רמת הסוכר בדם ומוריד את הכולסטרול. הצריכה היומית המומלצת היא לפחות 3 גרם, התואמת 30-40 גרם של שיבולת שועל יבשה.

האיכות החשובה ביותר של המוצר היא ההשפעה על מערכת העיכול. הסיב המסיס במים, שהוא בטא-גלוקן, עוטף את הקיבה, פשוטו כמשמעו, ואילו הסיבים הבלתי-מסיסים משפרים את המעיים.

נורמליזציה של תפקוד המעי

ההשפעה החיסונית של שיבולת שועל, שהוכחה במחקרים אחרונים, מושגת בגלל העובדה שמרכיבי הדגנים מיטיבים את העבודה ומשפרים את המיקרופלורה של האיבר החיסוני הגדול ביותר - המעיים. יש לכך השפעה חיובית על הבריאות הכללית.

ההשפעה הפרה-ביוטית הניתנת על ידי נוכחות בטא-גלוקן בשיבולת שועל מפעילה ייצור של חיידקים מועילים, כולל ביפידו, ומעכבת התפתחות של מזיקים. לכן שיבולת שועל היא מוצר בר השגה שיכול להחליף פרביוטיקה בעלות גבוהה למדי.

כיצד לבשל דייסת שיבולת שועל ">

במנה סטנדרטית אחת שמים חלק אחד מהפתיתים (30 גרם) וארבעה או חמישה חלקים מהנוזל (120-150 מ"ל). הכל תלוי בצפיפות המועדפת. דגני בוקר מכניסים לנוזל המובא לרתיחה, ומבשלים על אש קטנה עוד חמש או עשר דקות. אתה יכול לבשל גם במים וגם בחלב.

כדי להמתיק דייסה, לא מומלץ להוסיף ריבה או סוכר. עדיף להחליף אותם בפירות. בננה נוחה ומשתלמת תהיה הבחירה האידיאלית שלך. חצי מהפרי הזה קצוץ דק מספיק למנה אחת.

האם יש פגיעה בשיבולת שועל "> גלוטן.

השילוב של חלב ובננה אצל אנשים מסוימים עלול לגרום לנפיחות. זה נובע אך ורק משילוב של רכיבים אלה, הוא אות לסרב להשתמש בננה או חלב. אנשים עם אי סבילות ללקטוז צריכים רק לבשל דייסה עם מים.

מסקנה

מספיק לאכול 30-40 גרם שיבולת שועל לארוחת הבוקר כדי לשפר את מצב הבריאות, בגלל היכולת של דגני בוקר זה להוריד את הכולסטרול הרע, לנרמל את רמת הסוכר בדם ולהגביר את תפקודי המגן של הגוף עקב עלייה באוכלוסיית החיידקים המועילים במעי.

מאמרים מעניינים