ויטמין B1 (תיאמין)

קבוצת ויטמין B כוללת שמונה תרכובות שונות. אחד מהם הוא תיאמין. רובו ידוע כוויטמין B1. החומר אחראי לתהליכים המטבוליים, צמיחה, התפתחות ותפקוד תקין של אברי העיכול, שריר הלב ומערכת העצבים. חסרונו מסוכן לגוף. ללא כמות מספקת של תיאמין, תפקוד המערכות והאיברים מופר, ואדם הופך להיות חשוף להפרעות עצבים חמורות.

ויטמין B1 ממלא תפקיד חשוב בגוף, שלא כולם יודעים עליו. כדי להעריך את מלוא היתרונות של תרכובת זו, יש לקחת בחשבון את כל התכונות שלו, את ההשלכות של מחסור תקופתי ושיטתי, כמו גם אילו מוצרים המכילים את הכי הרבה תיאמין.

תוכן

  • 1 פונקציות של ויטמין B1 (תיאמין)
  • 2 ערך תיאמין לספורטאים
  • 3 דרישה יומית
  • 4 השלכות של חוסר בתיאמין
  • מינון יתר
  • 6 אילו מזונות מכילים ויטמין B1

פונקציות של ויטמין B1 (תיאמין)

ויטמין B1 הוא תרכובת אורגנית. זה לא מתמוסס באלכוהול, אלא מתפרק במים. החומר יכול להופיע בארבע צורות שונות. דיאמין פוספט הוא אחד השופעים ביותר בגוף האדם. כ- 30 גרם מתרכובת זו יכולים להצטבר ברקמות גוף (בעיקר שרירים).

תיאמין מבצע את הפונקציות הבאות בגוף האדם:

  • מעורב ישירות בפחמימות, חלבון, מטבוליזם של שומן;
  • משתתף בסינתזה של ATP - האנרגיה הדרושה ליישום תהליכים תוך תאיים;
  • מקדם את המעבר של פחמימות לגלוקוזה, שהגוף דורש לפעילות נמרצת;
  • מקדם את התפלגות הפחמימות והשומנים המגיעים עם האוכל;
  • עוזר ביצירת תאי דם פונקציונליים;
  • תורם לצמיחה והתפתחות מלאה של מערכות ואיברים;
  • אחראי לתפקוד התקין של העיכול;
  • מנרמל תפקוד לב;
  • מגן על מערכת העצבים מגורמי לחץ, מכיוון שהיא מעורבת ביצירת קצות העצבים של נדן המיאלין, המגנה על תאים מפני הרס;
  • מגביר את תפקודי המגן של הגוף;
  • משפר את ההטמעה של חומרים מזינים על ידי שמירה על טונוס שרירים חלק במערכת העיכול;
  • משפיע באופן חיובי על מערכת העצבים המרכזית, וחוסר בתרכובת זו מביא לתוצאות שליליות על היכולות הקוגניטיביות;
  • אחראי למצב התקין של אברי הראייה.

תיאמין נקרא לעתים קרובות גם ויטמין נגד לחץ, המשקף באופן מלא את תפקידו החשוב ביותר לגוף האדם. אדישות בין חוסר בחומר זה מתפתחת כתוצאה מירידה כללית בחוזק ובחולשה, מה שמוביל למצב דיכאוני.

ערך תיאמין לספורטאים

תיאמין הוא אחד מחומרי המפתח עבור מפתחי גוף וספורטאים העוסקים בתחומים אחרים. ויטמין זה משתתף ישיר בסינתזה של חלבון מהמזון, וללא חלבון גידול ברקמת שריר רגיל הוא בלתי אפשרי. ספורטאים שרוצים לבנות שרירים טובים צריכים לאכול את שני המזונות החלבוניים ולשלוט בכמות הוויטמין B1 שהם נכנסים לגוף יחד עם המזונות. מחסור בתאמין מוביל לשיבוש בתהליך העברת החמצן לרקמות השריר.

זה יביא לירידה בכוח וסיבולת, המשפיעים לרעה על פעילות גופנית. כדי למנוע תופעות לוואי, ספורטאים צריכים לדאוג לצריכה הנוספת של תיאמין ברומיד וזנים אחרים של ויטמין זה. עקב כך, הביצועים במהלך התרגילים גוברים פעמים רבות. לתוספים כאלה אין תופעות לוואי לגוף.

דרישה יומית

הנורמה תלויה בגיל, באורח החיים ובמגדר:

  • 0.2-0.9 מ"ג בשנים שונות בחיים מספיקים לילדים קטנים;
  • נשים - 1.1, ובתקופת הלידה והנקה - 1.5 מ"ג;
  • גברים - מ 1.2 עד 2.5 מ"ג;
  • ספורטאי ומבוגרים העוסקים בעבודה גופנית קשה (מין לא משנה) - 2.5-3 מ"ג.

מחסור בוויטמין זה נחוץ לרופא. המומחה יקבע את המינון וצורת התרופה שצריך ליטול.

ההשפעות של מחסור בתיאמין

מספר גדול של מזונות הנצרכים על ידי בני אדם מכילים תיאמין, אך חסרונו נפוץ למדי. מחסור יכול להיות זמני או שיטתי. במקרה האחרון מתפתחות הפרעות קשות ובעיקר עצבניות.

מחלת ברברי, המאפיינת אזורים רבים עם תנאי חיים לא טובים וחוסר אוכל תכוף, על רקע מחסור בתאמין מאופיינת בחולשה והתנוונות של רקמות שרירים, ירידה במשקל ופגיעה אינטלקטואלית, התפתחות פתולוגיות של מערכת העיכול והלב, כמו גם שיתוק.

צורה אחרת של מחלה זו היא תסמונת קורסאקוב, אך היא מתפתחת לעתים קרובות יותר אצל אלו הסובלים מאלכוהוליזם, המסייע להפחתת התיאמין בגוף. התקדמות המחלה גורמת לנזק בלתי הפיך במוח - פעילות נפשית וזיכרון לקויים. רק גילוי הבעיה והטיפול בזמן עשוי להציל את המטופל, כאשר מוחדרים לגוף צורות מינון שונות של תיאמין, כולל הידרוכלוריד, עד להתרחשות ההשקעה.

מחסור תקופתי אצל מבוגרים פחות מסוכן, אך יש לו גם השלכות שליליות, יכול להיכנס למערכת שיטתית. הסימנים העיקריים למחסור הם הפרעות במערכת הלב וכלי הדם ובעיכול, וכן התנוונות של רקמת שריר. בילדות, חוסר תיאמין גורם לעיכוב בהתפתחות הגופנית.

אנשים החיים בתנאים נוחים יכולים לאכול מגוון ומאוזן. בלי קשר, חוסר תיאמין אינו נדיר. בשלבים המוקדמים לעיתים רחוקות מאבחנים מחסור, אך גם כאשר נצפה מחסור תקופתי במשך מספר שנים ניתן לתקן את המצב.

התסמינים הבאים מאפשרים לך לזהות מחסור:

  • נדודי שינה
  • קוצר נשימה תכוף;
  • תחושת עייפות מתמדת ותחושת רעב מדוכאת;
  • אובדן ריכוז ושכחה תכופה;
  • עצירות ובחילה;
  • תחושת עקצוצים בגפיים;
  • מצב דיכאוני, אדישות, אשר מוחלפים על ידי עצבנות.

מחסור מתמיד בחומרים מביא להחמרת המצב ולתוצאות מסוכנות יותר. מומחים ממליצים לא להעלות זאת אלא לבחון את התזונה שלהם, כולל בתפריט מוצרים שיש בהם הרבה ויטמין B1 בהרכבם. אם המצב חמור, עדיף לפנות לנטילת תיאמין כלוריד ותרופות אחרות.

תיאמין לא תמיד נכנס לגוף בכמות הנמצאת במזון גולמי או טרי. חלק מהחומר הולך לאיבוד במהלך טיפול בחום לאורך זמן, כמו גם תוספת של כמות גדולה של מלח. במערכת העיכול, ויטמין נהרס על ידי אלכוהול, תה וקפה. לכן, אם יש חסר, עדיף לנטוש לחלוטין את המשקאות הללו.

מנת יתר

עודף ויטמין משפיע גם הוא על הגוף. מינון יתר מתרחש לרוב לאחר השימוש בתרופות לבית מרקחת מבלי להתבונן במינונים ובמרשמים. אם כמות התיאמין שהתקבלה עולה על הנורמה היומיומית, אדם סובל מנדודי שינה, תחושת פחד בלתי סבירה, תגובה אלרגית, הכוללת גם אורטיקריה קלה וגם הלם אנפילקטי.

אילו מזונות מכילים ויטמין B1

תיאמין נמצא במוצרים רבים, אך בכמות הגדולה ביותר הוא קיים:

  • שעורה ושיבולת שועל;
  • אגוזי לוז, בוטנים, שקדים, פיסטוקים;
  • זרעי חמניות;
  • ירקות ירוקים, ירוקים;
  • גזר;
  • דלעת
  • עגבניות
  • פלפל;
  • קטניות (עדשים, שעועית, אפונה);
  • חזיר
  • הכבד;
  • שמרי בירה.

יש לכלול מוצרים אלה בתפריט היומי. זה נכון במיוחד לאנשים שמשחקים ספורט. ואם הבחינו בסימנים הראשונים של מחסור בתאמין, עליך להתייעץ מייד עם רופא.

מאמרים מעניינים