על פי ההערכה, חלבונים חשובים מאוד לכל ספורטאי. הגיוני שהפופולריות הגוברת של תוספי מזון בקרב ספורטאים הביאה לקבוצה של מומחים שהתעניינו בתופעה זו. מחקר נרחב נערך תחת הכותרת המקיפה " השפעות של צריכת חלבון סויה וגבינה מי גבינה אצל גברים ". תוצאות מחקר פורסמו בכתב העת של המכללה האמריקאית לתזונה. הפרסום היה אישור לעבודה מדעית קודמת שהוקדשה לחקר השפעות צריכת חלבון מי גבינה וסויה על רמות ההורמון טסטוסטרון בדם בתגובה לאימוני משקל.
וויליאם ג'יי קראמר, שהוביל את המחקר, מעיד כי המידע שנמסר היה ייחודי לגבי השימוש בחלבון על ידי אימון גברים. בניסוי השתתפו 10 גברים שהתאמנו עם משקולות. אינדיקטור הגיל של נציגי המין החזק היה 20 שנה ומעלה.
קבוצת גברים חולקה לשלושה סוגים:
- לבודד סרום;
- לבודד סויה;
- קבוצת ביקורת פלצבו.
תוספים אחרים לא נצרכו. אותם אזרחים הרואים עצמם צמחונים או אלו הנמצאים בתזונה עשירה בחלבון, הוחרגו מהמחקר. במשך שבועיים המשתתפים בניסוי אכלו 20 גרם מאחד התוספים התזונתיים. כל בוקר לאחר אימוץם הם ביצעו סקוואטים משוקללים, שהורכבו משש קבוצות של 10 חזרות תוך שימוש בעומס של 80 אחוז מהמקסימום. כתוצאה מהניסויים, התוצאות הראו לחוקרים בבירור כי צריכת חלבון סויה הורידה את רמת הטסטוסטרון בסרום הדם. אצל אותם גברים שהיו בקבוצת חלבון מי גבינה ניתן היה לראות החלשה של שחרור הקורטיזול. בהתבסס על זה, אכילת תוספי חלבון יכולה לשנות את התגובה של נכס פיזיולוגי לאימוני משקל. הכל תלוי בסוג החלבון המשמש. אז אומרים יוצרי המחקר.
